La pierre fait-elle la ville ? Une ville en pierre est-elle plus ancienne, plus importante, plus influente, qu’une ville en bois ou en briques par exemple ? La pétrification des villes va-t-elle de pair avec leur pérennité ? De pierre et d'os : le Cours de l'histoire explorait ce jour là la matière de nos villes.
Sandrine Victor, organisatrice du colloque, est maître de conférences en histoire médiévale à l’INU Champollion. Elle est spécialiste des aspects économiques et sociaux de la construction.